Bernard Moinier
Bernard Moinier est consultant, après 25 ans passés dans l'organisation professionnelle salinière. Il a publié Sel et Société (Nathan, 1997).
Bernard Moinier, Olivier Weller
Le Sel dans l'Antiquité
ou les cristaux d'Aphrodite
En explorant les littératures de l'Antiquité complétées par l'archéologie et l’épigraphie, on se range volontiers à l’avis de Pline : le sel est indispensable à la vie.