Jean El Gammal
Jean El Gammal, professeur d’histoire contemporaine à l’université de Lorraine, a publié plusieurs ouvrages et articles concernant la France contemporaine, notamment dans le domaine politique. Tables en vue est son premier livre sur l’histoire de la gastronomie.
Jean El Gammal
Tables en vue
Trois âges de la gastronomie, des années 1950 à nos jours
Une histoire du prestige gastronomique en France, en Europe et dans le monde. Pour tout savoir sur les grandes tables et leur évolution au cours de la deuxième moitié du XXe siècle.