À la Table des Anciens

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Autour d'une bonne table, on mange, on chante, on boit, on échange quolibets et bonnes histoires, on refait le monde. La vie quotidienne est rythmée par la recherche de la nourriture et de la boisson: in vino veritas. Du nectar des dieux au canard d’Apicius, en passant par Dionysos enseignant la culture de la vigne aux mortels, les fruits inaccessibles de Tantale ou encore le festin de Trimalcion, la culture antique regorge d’anecdotes délicieuses sur l’art et la nécessité du boire et du manger.

À La Table des Anciens invite le lecteur à déguster les meilleures pages des auteurs antiques dédiées à la cuisine. Plus de 100 extraits, issus des traductions Belles Lettres, sont rassemblés et assortis d’une brève présentation destinée à éclairer leur lecture. À La Table des Anciens sont réunis Pétrone, Homère et Virgile pour raconter la préparation et l’organisation des repas, les mets de tous les jours ou les ingrédients fabuleux, les disettes, les banquets fameux, les goinfres mythiques ou les préceptes de diététique, avec, pour la bonne bouche, les meilleures recettes de l’Antiquité... à savourer!

Presse

Moretum au sésame, patina au lait, vulves de truies, sèches farcies... ce recueil dépasse l'ambition de vulgariser des recettes des plus étonnantes. L'ouvrage nous livre également des « petits trucs » que les Anciens utilisaient pour améliorer le quotidien : contre les maux incommodants, tels la mauvaise haleine, la digestion ou la gueule de bois, ou pour la beauté, la forme et la séduction. Anne-Claire Mauger
Les Dossiers d'archéologie N°328

" D'Alciphron à Xénophon en passant par Hérodote ou Homère, une façon amusante et goûteuse de revoir ses humanités." Anthony Palou
Figaro Magazine - 27/10/2007

"À la fois pratiques et moraux, leurs conseils et leurs observations n'ont rien perdu de leur fraîcheur. En lisant À la table des Anciens, on découvre ainsi que la nostalgie du bon vieux temps et des belles marmites d'autrefois ne date pas d'aujourd'hui." Sébastien Lapaque
Le Figaro - 10/01/2008

"Format pratique, concept séduisant, textes bien choisis"
Valeurs actuelles - 21/12/2007

Tibère et la réinvention du concombre
Historia
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« Propriétés extraordinaires du vin » par Pline l’Ancien, écrivain et naturaliste du Ier siècle après J.-C.
Historia - 15/06/2022
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« Sucreries et friandises » par Apicius, riche romain du Ier siècle.
Historia - 15/06/2022
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Biographies Contributeurs

Laure De Chantal

Normalienne et agrégée de lettres classiques, Laure de Chantal dirige plusieurs collections aux Belles Lettres. Elle a également écrit ou co-écrit de nombreux ouvrages sur l’Antiquité et plus particulièrement sur la mythologie