La Fabuleuse histoire du monde végétal

Introduction
Chapitre 1 Qu’est-ce qu’un végétal ?
1.1. Définitions
1.2. Origines et diversité extraordinaire du végétal
1.3. Biomasse végetale, probablement la plus importante de la planète, mais en déclin
1.4. Les végétaux, base essentielle de notre alimentation
Chapitre 2 Comment reconnaître un végétal
2.1. Présence de parois cellulosiques, vacuole et chloroplastes
2.2. Architecture comparée des macroalgues et des plantes terrestres à fleurs
2.3. Présence de méristèmes
2.4. Reproduction sexuée ou asexuée
2.5. Fixité et mouvements des plantes
Chapitre 3 Des végétaux presque partout
3.1. Adaptation des végétaux terrestres à la géographie et au climat
3.2. Coévolution des plantes et des animaux
3.3. Quelques végétaux hors normes
3.4. Nombre et classement systématique des végétaux
Chapitre 4 L’importance des plantes sauvages avant les débuts de l’agriculture
4.1. Collecte préagricole d’espèces végétales natives
4.2. Importance préagricole des graminées sauvages
4.3. Médecines traditionnelles
4.4. Plantes magiques et rituels
Chapitre 5 Conséquences de l’apparition des foyers d’agriculture au Néolithique
5.1. Apparition de multiples foyers d’agriculture au Néolithique et domestication de certaines plantes en cultures
5.2. Ascendant plurimillénaire des céréales sur les autres cultures
5.4. Déclassement de cultures devenues adventices et inversement apparition de cultures à partir d’adventices
5.5. Plantes, religions et rituels
5.6. Fardeau historique de la sédentarité
Chapitre 6 Mondialisation progressive de la flore cultivée entre l’âge du bronze et le XX^e siècle
6.1. Échanges de plantes cultivées à l’âge du bronze entre l’Eurasie et l’Afrique
6.2. L’échange dit colombien
6.3. Les périples transpacifiques anciens de la patate douce
6.4. L’invention de la sélection moderne des plantes cultivées et de l’hybridation
6.5. Les gènes de nanisme et la Révolution verte
6.6. L’impact des biotechnologies vertes entre 1970 et 2010
Chapitre 7 La mutation industrielle récente des usages des plantes cultivées
7.1. L’exploitation industrielle des végétaux fossiles
7.2. La réduction progressive du nombre d’espèces végétales cultivées
7.3. Le développement récent d’espèces fourragères et oléo-protéagineuses
7.4. La sélection de plantes riches en sucres
7.5. L’apparition de filières industrielles énergétiques
Chapitre 8 Des plantes et des hommes
8.1. Porphyre de Tyr et la défense du végétarisme
8.2. Le Grand Vol du théier par Robert Fortune
8.3. Culture des macroalgues et Kathleen Drew-Baker
8.4. Le riz hybride et le rêve du Professeur Yuan Longping
8.5. La cameline, un dossier très personnel suivi sur plus de quarante ans
Chapitre 9 Importance fondamentale de la biodiversité
9.1. Les trois composantes de la biodiversité
9.2. La double fragmentation des écosystèmes végétaux par l’espèce
9.3. La valeur et le coût de la biodiversité
9.4. L’importance de la préservation de la biodiversité
9.5. Deux expériences étatiques de protection des forêts, le Bhoutan et le Costa-Rica
Chapitre 10 Menaces et enjeux mondiaux liés au végétal
10.1. Lutter contre la déforestation mondiale
10.2. Mieux comprendre le changement climatique et s’y adapter
10.3. Arrêter de dénigrer et tourmenter les agriculteurs
10.4. Se préparer à nos évolutions démographiques
10.5. Atteindre l’autosuffisance alimentaire de l’humanité au XXI^e siècle
10.6. L’indispensable sauvegarde de la diversité du règne végétal pour les générations à venir
Chapitre 11 Diverses raisons de continuer à promouvoir le végétal et de rester optimistes
11.1. Les progrès extraordinaires de la connaissance du végétal
11.2. Les apports complémentaires de l’IA
11.3. La désaisonnalisation de l’agriculture enfin possible
11.4. La nécessaire mutation de la nutrition humaine en milieux de plus en plus urbains
11.5. Les vertus du végétal pour une bonne santé physique et mentale
E11.5. Faire son potager constitue un exercice bénéfique pour la santé
En guise d’envoi et de remerciements
Bibliographie choisie